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Neue Rezepte, neue Kurse oder sonstige Neuheiten auf unserer Seite?

Stand: 09.01.2016

Neue Rezepte

Safran-Birne-Pralinen

Whisky-Kirschen

Honig-Mandel-Trüffel

Zitronen-Marzipan-Pralinen 

 





Neu im Lieferprogramm

Silikon-Gießformen

Silikon-Thermo-Spatel

Pralinenschneider

Dedy-Temperiergeräte

 






Die letzten Gästebucheinträge

06.02.2016
Turboversand! Das hab ich noch nirgends erlebt. Um 15 Uhr bestellt und am nächsten Tag um 10 bringt die Post ...
Verena


05.02.2016
Vielen Dank für die sehr schnelle Bearbeitung und die noch schnellere Lieferung. Alles war in Ordnung und auch so wie ...
Gerd Eichler


04.02.2016
Vielen Dank für die sehr schnelle Bearbeitung und die noch schnellere Lieferung. Alles war in Ordnung und auch so wie ...
Sigrid


04.02.2016
Super, Super!!! Lieferung unverzüglich, Ware einwandfrei und
alles gut verpackt. Macht weiter so.

freundliche Grüße

Hilmar Bailer
Hilmar Bailer


03.02.2016
Versand und Ware topp.Bis zum nächsten Mal.
Marika



Chili-Trüffel

Pralinen selbst herstellen

Auf dieser Webseite möchten wir allen Hobbyköchen und Geniessern Rezepte für Pralinenfüllungen und Trüffel präsentieren, die immer wieder gerne herausgeholt und zubereitet werden. Viele sind mehrmals erprobt  und enthalten eigene Erfahrungen. Hoffentlich können Sie damit auch  viel Spass und Freude erfahren. Lassen Sie es uns wissen!

Pralinen-Auswahl

 

 

 

Wer sich etwas an das Thema herantasten möchte, findet mit einigen ausgewählten Pralinenbüchern einen guten Einstieg, für alle Fortgeschrittenen findet sich vielleicht ein interessanter Tipp auf unserer Literaturseite.

 

Wir freuen uns, wenn Sie beim Durchstöbern unserer Seiten Lust dazu bekommen, Pralinen selbst machen und bieten Ihnen neben Rezepten, Anleitungen, Tipps & Tricks auch einige Zutaten, wie Pralinenhohlkörper, hochwertige Kuvertüre oder Pralinengießformen an. Lassen Sie sich inspirieren und tauchen Sie ein in die Welt der Schokoladenverarbeitung und Pralinenmanufaktur!


 

 

 

Lubeca Bio-Kuvertüre

Bei unserer Umfrage zur gewünschten Sortimentserweiterung im Bereich der Kuvertüren wurde am häufigsten der Wunsch nach Lubeca (Bio-) Kuvertüre im 500g-Päckchen genannt. Diesem Wunsch sind wir selbstverständlich gerne nachgekommen und bieten Ihnen nun die exzellente Peru Bio-Kuvertüre von Lubeca in unserem Shop an. Die Kuvertüre zeichnet sich durch ihren ausgewogenen Geschmack, bei dem während des Verarbeitens die Säure der Kakaobohnen entzogen wurde, aus und ist vor allem beim Temperieren sehr "tolerant", das heißt, auch wenn die Temperaturkurven nicht exakt eingehalten werden, gelingt das Temperieren in aller Regel trotzdem. Zudem haben wir mit Lubeca einen Lieferanten, der durch sein soziales Engagement die Lebensbedingungen der Kakaobauern klar unterstützt und sich für faire Handelsbeziehung einsetzt.

 

Pralinenwerkzeuge

Um den Wünschen unserer ambitionierten Pralinenfreunde gerecht zu werden, haben wir nun auch sehr hochwertige Temperiergeräte und Temperierautomaten der Firma Dedy ins Sortiment aufgenommen.  Mit dem Temperierautomaten erfolgt der komplette Temperiervorgang vollautomatisch inklusive Kühlphase und Rühren. Damit ist bei größeren Produktionsmengen eine enorme Zeitersparnis möglich. 

Für die einfache Produktion exakter Schnittpralinen ist der Mini-Pralinenschneider ideal geeignet. Mit zwei einfach zu wechselnden Rahmen im Abstand von 22,5 und 30 mm können die gängigen Schnittmaße schnell eingestellt werden. Bei Interesse an größeren Pralinengitarren sprechen Sie uns bitte an, wir besorgen sehr gerne auch andere Modelle.

Schenke eine Ziege

Spendenaktion Schenke-eine-Ziege

Aktuell läuft wieder unsere Spendenaktion für den Verein "Schenke eine Ziege", die es uns in den vergangenen Jahren ermöglicht hat, insgesamt über 20 Ziegenfamilien für das Projekt zu kaufen. Vom gesamten Umsatz im Oktober in unserem Onlineshop spenden wir 1% an das Projekt. Zusätzlich können Sie Ihren persönlichen Spendenbeitrag erhöhen, wenn Sie die "Danke-Täfelchen" für 2,50 Euro kaufen, bei denen der gesamte Betrag an das Projekt fließt. Wir sind sicher, dass die "Ziegen" auch dieses Mal wieder gut in Uganda ankommen und mithelfen, die Lebensumstände dort etwas zu verbessern. 

 

 

 

 

Unser Sortiment

In unserem Onlineshop möchten wir die wichtigsten Zutaten, wie Pralinenhohlkugeln, Kuvertüre, Pralinengießformen, Transferfolien und Lebensmittelfarben für Ihre eigenen Pralinenproduktionen anbieten, da diese in den meisten Fällen im lokalen Handel nicht erhältlich sind. Bei der Sortimentsauswahl berücksichtigen wir selbstverständlich immer gerne Ihre Wünsche nach neuen Artikeln, aktuell z.B. der Wunsch nach weiterer Kuvertüre. 

 

 

Pralinenideen-Adventskalender

Pralinen-TannenwaldAuf unserer Bestellseite finden Sie bis zum 24.12. jeden Tag ein neues Pralinentürchen zum Öffnen. Dahinter verbirgt sich immer ein Artikel aus unserem Sortiment, den wir an diesem Tag mit Rabatt anbieten. Dabei zählen wir mit dem Rabatt die Tage bis Weihnachten herunter: Am 1.12. erhalten Sie 24% Nachlass auf den angebotenen Artikel, am 2.12. noch 23% bis hin zum 24.12., an dem es als Abschluss dann 24% Rabatt gibt. Es lohnt sich also, unserer Website jeden Adventstag einen Besuch abzustatten. 

 

 

Quittenpraline

 

 


Die Pralinenherstellung ist meist einfacher als allgemein angenommen und Pralinen können vorab zubereitet werden, bevor sie als selbst gemachte Geschenke an Freunde und Bekannte überreicht werden. Es bedarf nur der Freude etwas Neues auszuprobieren und die ersten Erfolge stellen sich alsbald ein. Betrachten Sie z.B. das Video zur Herstellung von verschiedenen Pralinenformen , das uns von Bernd Meyer dankenswerterweise zur Verfügung gestellt wurde.

 

Wer sich unter Anleitung an dieses Thema herantasten möchte, findet vielleicht auf unserer Pralinenkursseite einen Kursanbieter ganz in seiner Nähe. Viele Tipps und Tricks rund um die Pralinenherstellung finden sich auch im regelmäßig erscheinenden Pralinenmagazin von Frau Dr. Wiebalck-Zahn, das unter www.pralinenkurse.com/pralinenherstellung-pralinenkurse-shop.html zu finden ist.


Beachten Sie bitte auch unsere Hinweise im Glossar dazu, in dem wir einige Hinweise zur Pralinenproduktion beschrieben haben, z.B. zur Temperierung von Kuvertüre oder auch zur Haltbarkeit von selbst gemachten Pralinen .

Pralinen selbst herzustellen, eignet sich als gemeinsame Aktivität mit der Familie, Freunden und Kindern. Sie finden bei uns zahlreiche Pralinenrezepte, die Sie nach Herzenslust ausprobieren können. Wir können Ihnen auch nur empfehlen, Pralinen in Gemeinschaft mit anderen herzustellen. Sie werden sehen, dass es viel einfacher wird, wenn sich jeder auf einen Arbeitsschritt konzentriert. Dann ist es nicht mehr schwer, an einem Nachmittag mehrere Hundert Pralinen selbst zu machen. Wir möchten hier nicht nur Anleitungen und Tricks zum Pralinen selbermachen anbieten, sondern Ihnen auch die Möglichkeit bieten, Pralinenhohlkugeln zu bestellen, die nicht so einfach in jedem Geschäft zu finden sind.

 

Schenke eine Ziege

Wir freuen uns sehr über den erneuten Erfolg bei unserer letztjährigen Spendenaktion für "Schenke eine Ziege", bei der wir dieses Mal insgesamt elf Ziegenfamilien spenden konnten.
Ermöglicht wurde dies zum einen durch den Bestellwert aller Bestellungen im Oktober, von dem wir 1% für das Projekt reserviert haben. Zusätzlich konnten wir einige "Danke"-Täfelchen zum Preis von 2,50 Euro verkaufen, die in voller Höhe dem Verein zugute kommen. Und zu guter Letzt haben auch alle Mitarbeiter und Familienmitglieder von PralinenIdeen eine weitere Aufstockung des Betrags vorgenommen, so dass dieser Erfolg möglich wurde.
Vielen Dank an alle Besteller und Spender, die uns hierbei wieder unterstützt haben!Schenke eine Ziege

 

 

Wir wünschen allen Pralinengenießern und "Pralinen-Selber-Machern" viel Erfolg und Vergnügen bei Ihren Pralinenkreationen.

 

 

 








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