Hohlkugeln

In der klassischen Confiserie sind Pralinenhohlkugeln schon lange nicht mehr wegzudenken. Wer in kurzer Zeit größere Mengen an gleichmäßig geformten Pralinen fertigen möchte, kommt kaum um den Einsatz von vorgefertigten Pralinenhohlkörpern herum. Die Hohlkugeln werden mit Hilfe einer Spritztüte oder einer Quetschflasche mit der Canache befüllt, mit temperierter Kuvertüre verschlossen und anschließend nochmals mit temperierter Kuvertüre umhüllt. Somit erhalten Sie perfekt geformte Pralinen, die dank Ihrer individuellen Umhüllung immer noch einen eigenen Charakter aufweisen.