Kuvertüre für Ihre Pralinen

Unser Schwerpunkt bei der Auswahl der Kuvertüren in unserem Sortiment liegt auf Herstellern und Sorten, die auf nachhaltige Produktion und fairen Handel mit den Kakaobauern achten. Vorrangig bieten wir Kuvertüren der Marken Lubeca, Valrhona und Cluizel an. 

Lubeca hat mit den Peru-Kuvertüren eine Linie, deren Kakaobohnen pestizidfrei angebaut werden und die völlig ohne Lecithin produziert wird. Damit eignet sich die Kuvertüre auch gut für Allergiker oder Genießer, die auf unbehandelte Produkte Wert legen. Zudem sind die Kuvertüren von Lubeca sehr gut zu temperieren und zu verarbeiten.

Valrhona hat es schon sehr früh geschafft, sich in den Küchen der Spitzenköche zu etablieren aufgrund der sehr ausgeprägten Geschmacksrichtungen, die jeder Praline ihre individuelle Note geben. Für besondere Anlässe sind die relativ neu verfügbaren "Inspiration"-Kuvertüren von Valrhona zu empfehlen, die auf Basis von Kakaobutter und getrockneten Früchten produziert wird. Da diese fruchtigen Kuvertüren ohne Milchpulver hergestellt werden, sind sie auch für Veganer eine feine Alternative zu den Zartbitterkuvertüren.

Die Kuvertüren der Manufaktur Cluizel sind geschmacklich immer wieder in den absoluten Top-Rankings der Schokoladentester zu finden. Cluizel arbeitet mit ausgewählten Kakaobauern weltweit jahrelang zusammen und bietet Kuvertüren mit sehr charakteristische Geschmacksnoten der höchsten Qualitätsstufe an.

Unser Schwerpunkt bei der Auswahl der Kuvertüren in unserem Sortiment liegt auf Herstellern und Sorten, die auf nachhaltige Produktion und fairen Handel mit den Kakaobauern achten. Vorrangig... mehr erfahren »
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Kuvertüre für Ihre Pralinen

Unser Schwerpunkt bei der Auswahl der Kuvertüren in unserem Sortiment liegt auf Herstellern und Sorten, die auf nachhaltige Produktion und fairen Handel mit den Kakaobauern achten. Vorrangig bieten wir Kuvertüren der Marken Lubeca, Valrhona und Cluizel an. 

Lubeca hat mit den Peru-Kuvertüren eine Linie, deren Kakaobohnen pestizidfrei angebaut werden und die völlig ohne Lecithin produziert wird. Damit eignet sich die Kuvertüre auch gut für Allergiker oder Genießer, die auf unbehandelte Produkte Wert legen. Zudem sind die Kuvertüren von Lubeca sehr gut zu temperieren und zu verarbeiten.

Valrhona hat es schon sehr früh geschafft, sich in den Küchen der Spitzenköche zu etablieren aufgrund der sehr ausgeprägten Geschmacksrichtungen, die jeder Praline ihre individuelle Note geben. Für besondere Anlässe sind die relativ neu verfügbaren "Inspiration"-Kuvertüren von Valrhona zu empfehlen, die auf Basis von Kakaobutter und getrockneten Früchten produziert wird. Da diese fruchtigen Kuvertüren ohne Milchpulver hergestellt werden, sind sie auch für Veganer eine feine Alternative zu den Zartbitterkuvertüren.

Die Kuvertüren der Manufaktur Cluizel sind geschmacklich immer wieder in den absoluten Top-Rankings der Schokoladentester zu finden. Cluizel arbeitet mit ausgewählten Kakaobauern weltweit jahrelang zusammen und bietet Kuvertüren mit sehr charakteristische Geschmacksnoten der höchsten Qualitätsstufe an.

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1kg Valrhona-Kuvertüre Orange Noire 56%
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1kg Valrhona-Zartbitterkuvertüre Orange Noire Block mindestens 56% Kakaoanteil Valrhona Orange Noire ist die dunkle Variante der feinen Kuvertüre mit einem kräftigem, angenehmen Orangenaroma. Die Kuvertüre kann direkt zum Gießen feiner...
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500g Cluizel Kuvertüre Kayambe Noir 72%
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500g Michel Cluizel Zartbitterkuvertüre Kayambe Noir mindestens 72% Kakaoanteil. Die Kayambe Noir Kuvertüre mit 72% Kakaoanteil hat einen intensiven Kakaogeschmack mit Aromen von roten Früchten, Gewürzbrot und Lakritze. Ideal für...
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500g Cluizel Kuvertüre Kayambe Lait 45%
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500g Michel Cluizel Vollmilchkuvertüre Kayambe Lait mindestens 45% Kakaoanteil Die Kayambe Lait Kuvertüre mit 45% Kakaoanteil hat einen feinen Kakaogeschmack ohne jegliche Bitternote. Ein Gedicht für Liebhaber reiner Vollmilchschokolade....
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500g Valrhona-Kuvertüre Inspiration Yuzu
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500g Valrhona-Fruchtkuvertüre Inspiration Yuzu mindestens 34% Kakaoanteil. Valrhona Inspiration Yuzu ist die neue frische, fruchtige Kreation von Valrhona aus Yuzusaft. Die Kuvertüre kann genauso verarbeitet werden wie andere (weiße)...
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500g Valrhona-Kuvertüre Inspiration Himbeere
500g Valrhona-Kuvertüre Inspiration Himbeere
500g Valrhona-Fruchtkuvertüre Inspiration Himbeere mindestens 35% Kakaoanteil. Valrhona Inspiration Himbeer ist die zweite neue Inspiration-Kreation von Valrhona. Die Inspiration Himbeere hat eine kräftige, dunkelrote Farbe und intensive...
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3kg Valrhona-Fruchtkuvertüre Inspiration Himbeere Framboise Originalpackung mindestens 35% Kakaoanteil. Valrhona Inspiration Himbeer ist die zweite neue Inspiration-Kreation von Valrhona. Die Inspiration Himbeere hat eine kräftige,...
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500g Valrhona-Kuvertüre Opalys weiß
500g Valrhona-Kuvertüre Opalys weiß
500g Valrhona-Kuvertüre Opalys weiß mindestens 33% Kakaoanteil. Valrhona Opalys ist eine besonders weiße Schokolade, leicht gesüßt und fein cremig. Ideal auch geeignet für feine Mousse oder für besonders weiße Pralinen. Inhaltsstoffe:...
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3kg Valrhona-Kuvertüre Opalys weiß
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500g Cluizel Kuvertüre Elianza Lait 35%
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500g Michel Cluizel Vollmilchkuvertüre Elianza Lait mindestens 35% Kakaoanteil. Michel Cluizel ist einer der wenigen Schokoladenlieferanten, die ohne Sojalecithin arbeiten und somit eine sehr hochwertige Kuvertüre anbieten....
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500g Cluizel Kuvertüre Elianza Ivoire weiß
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500g Michel Cluizel Kuvertüre Elianza Ivoire weiß, mindestens 33% Kakaoanteil Inhaltsstoffe: Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Emulgator Raps-Lecithin, Bourbon Vanille. Kann Spuren von Schalenfrüchten und Gluten enthalten. weiße...
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500g Cluizel Kuvertüre Elianza Noir 55%
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500g Cluizel Kuvertüre Elianza Noir mindestens 55% Kakaoanteil Inhaltsstoffe: Zucker, Kakao, Kakaobutter, Emulgator: Raps-Lecithin, Bourbon Vanille Kann Spuren von Schalenfrüchten, Milch und Gluten enthalten. Zartbitterkuvertüre....
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500g Valrhona-Kuvertüre Inspiration Erdbeer
500g Valrhona-Fruchtkuvertüre Inspiration Erdbeer mindestens 37% Kakaoanteil Valrhona Inspiration Erdbeer ist fruchtige Erdbeer-Kreation von Valrhona, bei der Erdbeerpulver und Kakaobutter als Grundlage dienen. Die Kuvertüre kann genauso...
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3kg Michel Cluizel Vollmilchkuvertüre Elianza Lait Originalabfüllung mindestens 35% Kakaoanteil. Michel Cluizel ist einer der wenigen Schokoladenlieferanten, die ohne Sojalecithin arbeiten und somit eine sehr hochwertige Kuvertüre...
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3kg Cluizel weiße Kuvertüre Elianza Ivoire Originalabfüllung
3kg Cluizel weiße Kuvertüre Elianza Ivoire...
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