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500g Lubeca Kuvertüre Peru ZB 70%

500g Lubeca Kuvertüre Peru ZB 70%

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  • 90462
  • 02/2024
500g Lubeca Edel-Kuvertüre Peru Zartbitter, mindestens 70% Kakaoanteil   Bei dieser... mehr
500g Lubeca Kuvertüre Peru ZB 70%

500g Lubeca Edel-Kuvertüre Peru Zartbitter, mindestens 70% Kakaoanteil

 

Bei dieser Kuvertüre wird komplett auf Lecitihin verzichtet, somit ergibt sich eine sehr natürlich schmeckende Kuvertüre mit wenig Säure und einer angenehmen Bitternote. Das Schmelzverhalten ist ausgezeichnetund bietet speziell beim Temperieren eine große Toleranz. Der Kakao und der Rohrohrzucker stammen aus nachhaltigem, pestizidfreiem Anbau, wobei Lubeca auf eine faire, partnerschaftliche Beziehung zu den Lieferanten Wert legt.


Inhaltsstoffe: Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter.
Kann Spuren von Haselnüssen, anderen Schalenfrüchten, Milch und Soja enthalten.

Zartbitterkuvertüre. Empfohlene Temperaturkurve beim Temperieren: 45-50°C — 27,5°C — 30-33°C


Schale ist nicht im Lieferumfang enthalten.


Zutaten

Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter.
Kann Spuren von Haselnüssen, anderen Schalenfrüchten, Milch und Soja enthalten.

Kakaogehalt: min. 70%

Nährwertangaben je 100g
Brennwert
2401 kJ / 579 kcal
Fett
42g
davon gesättigte Fettsäuren
26g
Kohlenhydrate
36g
davon Zucker
30g
Eiweiß
7g
Salz
0g
Aufbewahrungsinformation
Kühl und trocken bei 15-18°C
Zertifikate
Vegetarisch
Vegan
Glutenfrei
Verantwortliches Unternehmen

Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG
Albert-Einstein-Str. 64
23617 Stockelsdorf / Lübeck
Deutschland

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