500g Lubeca Nougat dunkel Extraklasse

500g Nuss-Nougat dunkel aus Haselnüssen mit 50% Nussanteil

Das Haselnussnougat Extraklasse von Lubeca hat einen Nussanteil von 50% und zeichnet sich durch einen sehr intensiven Haselnussgeschmack aus. Die Haselnüsse sind hier zwar kräftig geröstet, so dass die Aromen klar hervortreten, aber die bitteren Bestandteile dabei nicht überwiegen.

Das Nougat ist etwas brüchiger in der Struktur als Nougat mit einem geringeren Nussanteil, daher kommen die Stücke mitunter nicht als kompakter Block an. Dies ist aber kein Mangel, sondern nur dem Produktionsverfahren geschuldet.

Bei 15°C mittelfest und schnittfähig. Bitte beachten Sie, dass Nougat beim Verarbeiten auch temperiert werden muss, um später wieder eine feste Konsistenz zu erhalten. Nach dem Erwärmen ist ein schnelles Abkühlen unter Bewegung der Masse auf 27°C erforderlich.

Inhaltsstoffe: HASELNUSSKERNE (50%), Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse.
Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, Milch und Soja enthalten.

Schale ist nicht im Lieferumfang enthalten.