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500g trockenes Glukosepulver 500g trockenes Glukosepulver Dextrose Äquivalent DE-Wert: 31 - 34 Glukosepulver kann durch Zugabe von 20% Wasser als Sirup verarbeitet werden oder direkt als Pulver in die Canache gegeben werden. Dabei ergibt sich der Vorteil, dass...
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200g Kakaobutter 200g Kakaobutter in kleinen Chips Durch die Beimischung von Kakaobutter in die Kuvertüre erreichen Sie eine deutlich dünnflüssigere Kuvertüre, was das Überziehen Ihrer Pralinen erleichtert. Reine, desodorierte Kakaobutter. Kann Spuren...
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600g Glukosesirup 600g Glukosesirup (Bonbonsirup) Dextrose Äquivalent DE-Wert: 40 - 44 Glukosesirup ist ein unverzichtbarer Bestandteil bei der Herstellung von Likörpralinen und bei Fruchtpralinen. Der Glukosesirup verhindert vor allem bei...
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