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3kg Cluizel Zartbitterkuvertüre Elianza Noir 55% Originalabfüllung

3kg Cluizel Zartbitterkuvertüre Elianza Noir 55% Originalabfüllung

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  • Artikel-Nr.: 90451
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3kg Cluizel Kuvertüre Elianza Noir Originalabfüllung mindestens 55% Kakaoanteil ... mehr
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3kg Cluizel Zartbitterkuvertüre Elianza Noir 55% Originalabfüllung

3kg Cluizel Kuvertüre Elianza Noir Originalabfüllung

mindestens 55% Kakaoanteil 

Kuvertüren aus der Manufaktur Cluizel sind immer etwas besonderes. Die Elianza Noir ist eine optimale "Einsteigerkuvertüre" in die Cluizel-Welt mit einem sehr ausgewogenen Kakaoprofil und einer guten Handhabung bei der Verarbeitung. Trotz des relativ geringen Kakaoanteils von 55% kommen die intensiven Kakaoaromen deutlich zum Ausdruck, abgerundet durch feine Bourbon-Vanille. 

Wie alle Kuvertüren aus dem Hause Cluizel ist auch diese ohne Soja-Lecithin gefertigt und verwendet stattdessen Rapslecithin als Emulgator.

 

Zartbitterkuvertüre. Temperaturkurve beim Temperieren: 45-50°C — 27°C — 30-31°C


Produktinformationen
Zutaten

Zucker, Kakao, Kakaobutter, Emulgator: Raps-Lecithin, Bourbon Vanille.

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Milch und Gluten enthalten.

Kakaoanteil: min. 55%

Nährwertangaben je 100g
Brennwert
2342 kJ / 560 kcal
Fett
37,50g
davon gesättigte Fettsäuren
22,90g
Kohlenhydrate
46,50g
davon Zucker
43,80g
Eiweiß
4,99g
Salz
0,01g
Aufbewahrungsinformation
Bei 16°-18°C
Zertifikate
Vegetarisch
Vegan
Verantwortliches Unternehmen

Manufacture Cluizel
Avenue de Conches
Damville
27240 Mesnils sur Iton
Frankreich

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