Sommer

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Kuvertüre für Ihre Pralinen

Unser Schwerpunkt bei der Auswahl der Kuvertüren in unserem Sortiment liegt auf Herstellern und Sorten, die auf nachhaltige Produktion und fairen Handel mit den Kakaobauern achten. Vorrangig bieten wir Kuvertüren der Marken Lubeca, Valrhona und Cluizel an. 

Lubeca hat mit den Peru-Kuvertüren eine Linie, deren Kakaobohnen pestizidfrei angebaut werden und die völlig ohne Lecithin produziert wird. Damit eignet sich die Kuvertüre auch gut für Allergiker oder Genießer, die auf unbehandelte Produkte Wert legen. Zudem sind die Kuvertüren von Lubeca sehr gut zu temperieren und zu verarbeiten.

Valrhona hat es schon sehr früh geschafft, sich in den Küchen der Spitzenköche zu etablieren aufgrund der sehr ausgeprägten Geschmacksrichtungen, die jeder Praline ihre individuelle Note geben. Für besondere Anlässe sind die relativ neu verfügbaren "Inspiration"-Kuvertüren von Valrhona zu empfehlen, die auf Basis von Kakaobutter und getrockneten Früchten produziert wird. Da diese fruchtigen Kuvertüren ohne Milchpulver hergestellt werden, sind sie auch für Veganer eine feine Alternative zu den Zartbitterkuvertüren.

Die Kuvertüren der Manufaktur Cluizel sind geschmacklich immer wieder in den absoluten Top-Rankings der Schokoladentester zu finden. Cluizel arbeitet mit ausgewählten Kakaobauern weltweit jahrelang zusammen und bietet Kuvertüren mit sehr charakteristische Geschmacksnoten der höchsten Qualitätsstufe an.

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Kuvertüre für Ihre Pralinen

Unser Schwerpunkt bei der Auswahl der Kuvertüren in unserem Sortiment liegt auf Herstellern und Sorten, die auf nachhaltige Produktion und fairen Handel mit den Kakaobauern achten. Vorrangig bieten wir Kuvertüren der Marken Lubeca, Valrhona und Cluizel an. 

Lubeca hat mit den Peru-Kuvertüren eine Linie, deren Kakaobohnen pestizidfrei angebaut werden und die völlig ohne Lecithin produziert wird. Damit eignet sich die Kuvertüre auch gut für Allergiker oder Genießer, die auf unbehandelte Produkte Wert legen. Zudem sind die Kuvertüren von Lubeca sehr gut zu temperieren und zu verarbeiten.

Valrhona hat es schon sehr früh geschafft, sich in den Küchen der Spitzenköche zu etablieren aufgrund der sehr ausgeprägten Geschmacksrichtungen, die jeder Praline ihre individuelle Note geben. Für besondere Anlässe sind die relativ neu verfügbaren "Inspiration"-Kuvertüren von Valrhona zu empfehlen, die auf Basis von Kakaobutter und getrockneten Früchten produziert wird. Da diese fruchtigen Kuvertüren ohne Milchpulver hergestellt werden, sind sie auch für Veganer eine feine Alternative zu den Zartbitterkuvertüren.

Die Kuvertüren der Manufaktur Cluizel sind geschmacklich immer wieder in den absoluten Top-Rankings der Schokoladentester zu finden. Cluizel arbeitet mit ausgewählten Kakaobauern weltweit jahrelang zusammen und bietet Kuvertüren mit sehr charakteristische Geschmacksnoten der höchsten Qualitätsstufe an.

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5kg Lubeca Kuvertüre Peru ZB 70% Originalabpackung 5kg Lubeca Kuvertüre Peru ZB 70% Originalabpackung
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5kg Lubeca Kuvertüre Peru ZB 70% Originalabpackung
5kg Lubeca Kuvertüre Peru ZB 70% Originalabpackung
5kg Lubeca Edel-Kuvertüre Peru Zartbitter, mindestens 70% Kakaoanteil in der Original-Herstellerpackung Aufgrund von internen Prozessoptimierungen sind alle Lubeca-Kuvertüren in Chips-Form nur noch im 5kg Beutel erhältlich. Bei dieser...
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5kg Lubeca Kuvertüre Peru VM 41% Originalabpackung
5kg Lubeca Kuvertüre Peru VM 41% Originalabpackung
5kg Lubeca Edel-Kuvertüre Peru Vollmilch, mindestens 41% Kakaoanteil in der Original-Herstellerpackung Aufgrund von internen Prozessoptimierungen sind alle Lubeca-Kuvertüren in Chips-Form nur noch im 5kg Beutel erhältlich. Bei dieser...
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5kg Lubeca Kuvertüre weiß 38% Originalabpackung
5kg Lubeca Kuvertüre weiß 38% Originalabpackung
2,5kg Lubeca Edel-Kuvertüre weiß, mindestens 38% Kakaoanteil in der Original-Herstellerpackung Aufgrund von internen Prozessoptimierungen sind alle Lubeca-Kuvertüren in Chips-Form nur noch im 5kg Beutel erhältlich. Bei dieser Kuvertüre...
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500g Lubeca Kuvertüre weiß 38%
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500g Lubeca Edel-Kuvertüre weiß, mindestens 38% Kakaoanteil Bei dieser Kuvertüre wird komplett auf Lecitihin verzichtet , somit ergibt sich eine sehr natürlich schmeckende Kuvertüre mit wenig Säure, nicht übertrieben süß und trotzdem mit...
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500g Lubeca Kuvertüre Peru VM 41%
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1kg Valrhona-Kuvertüre Jivara Vollmilch 40%
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1kg Valrhona-Vollmilchkuvertüre Jivara Lait Originalpackung mindestens 40% Kakaoanteil. Valrhona Jivara ist eine kräftige, cremige Vollmilchkuvertüre hergestellt aus Kakaobohnen ausgesuchter Plantagen in Ecuador. Inhaltsstoffe:...
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3kg Valrhona-Kuvertüre Inspiration Passionsfrucht
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3kg Valrhona-Fruchtkuvertüre Inspiration Passionsfrucht mindestens 32% Kakaoanteil. Valrhona Inspiration Passionsfrucht ist eine neue Kreation von Valrhona, bei der getrockneter Saft aus der Passionsfrucht und Kakaobutter als Grundlage...
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500g Valrhona-Kuvertüre Equatoriale Noire
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500g Valrhona-Zartbitterkuvertüre Equatoriale Noire mindestens 55% Kakaoanteil. Die Valrhona Equatoriale Noire ist die edelbittere Variante und ebenfalls sehr universell einsetzbar. Inhaltsstoffe: Zucker, Kakaobohnen, Kakaobutter,...
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3kg Cluizel Zartbitterkuvertüre Elianza Noir 55% Originalabfüllung
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3kg Cluizel Kuvertüre Elianza Noir Originalabfüllung mindestens 55% Kakaoanteil Inhaltsstoffe: Zucker, Kakao, Kakaobutter, Emulgator: Raps-Lecithin, Bourbon Vanille Kann Spuren von Schalenfrüchten, Milch und Gluten enthalten....
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3kg Michel Cluizel Kuvertüre Elianza Ivoire weiß Originalabfüllung, mindestens 33% Kakaoanteil Inhaltsstoffe: Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Emulgator Raps-Lecithin, Bourbon Vanille. Kann Spuren von Schalenfrüchten und Gluten...
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3kg Cluizel Vollmilchkuvertüre Elianza Lait 35% Originalabfüllung
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3kg Cluizel Vollmilchkuvertüre Elianza Lait Originalabfüllung mindestens 35% Kakaoanteil. Michel Cluizel ist einer der wenigen Schokoladenlieferanten, die ohne Sojalecithin arbeiten und somit eine sehr hochwertige Kuvertüre anbieten....
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500g Valrhona-Kuvertüre Inspiration Amande Mandel
500g Valrhona-Kuvertüre Inspiration Amande Mandel
500g Valrhona-Fruchtkuvertüre Inspiration Amande Mandel mindestens 30% Kakaoanteil. Valrhona Inspiration Amande ist eine neue Kreation von Valrhona, bei der aus Mandeln und Kakaobutter als Grundlage dienen. Die Kuvertüre kann genauso...
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3kg Valrhona-Kuvertüre Inspiration Amande Mandel
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500g Valrhona-Kuvertüre Inspiration Fraise Erdbeer
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