Pavoni Minitemper Temperierautomat

MiniTemper - Temperiervollautomat von Pavoni

Der Minitemper von Pavoni dient ähnlich wie der Top Temper zum vollständigen Temperieren von Schokolade. Im Gegensatz zum Top Temper wird beim Minitemper ein komplettes Temperaturprofil festgelegt, das dann bis zum Erreichen der Endtemperatur eigenständig abläuft.
Unter https://www.youtube.com/watch?v=t-JRy0_oHHE ist das Gerät im Betrieb zu sehen.

Leistung: 300 Watt, 230 Volt
Abmessungen: 42 x 40 x 40 cm
Gewicht: 18 kg
Abmessungen: ca. 40 x 40 x 42 cm (Breite x Tiefe x Höhe)
Behälter: austauschbarer Edelstahlbehälter
Nutzmenge: ca. 3kg Kuvertüre
5 verschiedene Programme speicherbar
Erwärmen erfolgt über zwei 100 Watt Glühbirnen, Abkühlung durch zwei Ventilatoren, die die Raumluft an der Schüssel vorbeileiten.

Beim Einsatz sollte die Raumtemperatur bei ca. 20°C liegen.