Kuvertüre für Ihre Pralinen

Unser Schwerpunkt bei der Auswahl der Kuvertüren in unserem Sortiment liegt auf Herstellern und Sorten, die auf nachhaltige Produktion und fairen Handel mit den Kakaobauern achten. Vorrangig bieten wir Kuvertüren der Marken Lubeca, Valrhona und Cluizel an. 

Lubeca hat mit den Peru-Kuvertüren eine Linie, deren Kakaobohnen pestizidfrei angebaut werden und die völlig ohne Lecithin produziert wird. Damit eignet sich die Kuvertüre auch gut für Allergiker oder Genießer, die auf unbehandelte Produkte Wert legen. Zudem sind die Kuvertüren von Lubeca sehr gut zu temperieren und zu verarbeiten.

Valrhona hat es schon sehr früh geschafft, sich in den Küchen der Spitzenköche zu etablieren aufgrund der sehr ausgeprägten Geschmacksrichtungen, die jeder Praline ihre individuelle Note geben. Für besondere Anlässe sind die relativ neu verfügbaren "Inspiration"-Kuvertüren von Valrhona zu empfehlen, die auf Basis von Kakaobutter und getrockneten Früchten produziert wird. Da diese fruchtigen Kuvertüren ohne Milchpulver hergestellt werden, sind sie auch für Veganer eine feine Alternative zu den Zartbitterkuvertüren.

Die Kuvertüren der Manufaktur Cluizel sind geschmacklich immer wieder in den absoluten Top-Rankings der Schokoladentester zu finden. Cluizel arbeitet mit ausgewählten Kakaobauern weltweit jahrelang zusammen und bietet Kuvertüren mit sehr charakteristische Geschmacksnoten der höchsten Qualitätsstufe an.

Unser Schwerpunkt bei der Auswahl der Kuvertüren in unserem Sortiment liegt auf Herstellern und Sorten, die auf nachhaltige Produktion und fairen Handel mit den Kakaobauern achten. Vorrangig... mehr erfahren »
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Kuvertüre für Ihre Pralinen

Unser Schwerpunkt bei der Auswahl der Kuvertüren in unserem Sortiment liegt auf Herstellern und Sorten, die auf nachhaltige Produktion und fairen Handel mit den Kakaobauern achten. Vorrangig bieten wir Kuvertüren der Marken Lubeca, Valrhona und Cluizel an. 

Lubeca hat mit den Peru-Kuvertüren eine Linie, deren Kakaobohnen pestizidfrei angebaut werden und die völlig ohne Lecithin produziert wird. Damit eignet sich die Kuvertüre auch gut für Allergiker oder Genießer, die auf unbehandelte Produkte Wert legen. Zudem sind die Kuvertüren von Lubeca sehr gut zu temperieren und zu verarbeiten.

Valrhona hat es schon sehr früh geschafft, sich in den Küchen der Spitzenköche zu etablieren aufgrund der sehr ausgeprägten Geschmacksrichtungen, die jeder Praline ihre individuelle Note geben. Für besondere Anlässe sind die relativ neu verfügbaren "Inspiration"-Kuvertüren von Valrhona zu empfehlen, die auf Basis von Kakaobutter und getrockneten Früchten produziert wird. Da diese fruchtigen Kuvertüren ohne Milchpulver hergestellt werden, sind sie auch für Veganer eine feine Alternative zu den Zartbitterkuvertüren.

Die Kuvertüren der Manufaktur Cluizel sind geschmacklich immer wieder in den absoluten Top-Rankings der Schokoladentester zu finden. Cluizel arbeitet mit ausgewählten Kakaobauern weltweit jahrelang zusammen und bietet Kuvertüren mit sehr charakteristische Geschmacksnoten der höchsten Qualitätsstufe an.

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500g Lubeca Kuvertüre weiß 38%
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500g Lubeca Edel-Kuvertüre weiß, mindestens 38% Kakaoanteil Bei dieser Kuvertüre wird komplett auf Lecitihin verzichtet , somit ergibt sich eine sehr natürlich schmeckende Kuvertüre mit wenig Säure, nicht übertrieben süß und trotzdem mit...
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1kg Valrhona-Kuvertüre Guanaja 70%
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500g Lubeca Kuvertüre Peru ZB 70%
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500g Lubeca Kuvertüre Peru VM 41%
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500g Valrhona-Kuvertüre Inspiration Amande Mandel
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500g Valrhona-Fruchtkuvertüre Inspiration Amande Mandel mindestens 30% Kakaoanteil. Valrhona Inspiration Amande ist eine neue Kreation von Valrhona, bei der aus Mandeln und Kakaobutter als Grundlage dienen. Die Kuvertüre kann genauso...
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3kg Valrhona-Kuvertüre Equatoriale Noire
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3kg Valrhona-Zartbitterkuvertüre Equatoriale Noire Großpackung mindestens 55% Kakaoanteil. Inhaltsstoffe: Zucker, Kakaobohnen, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, natürliches Vanilleextrakt. Kann Spuren von Milch,...
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500g Valrhona-Kuvertüre Equatoriale Noire
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1kg Valrhona-Kuvertüre Dulcey weiß 32%
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1kg Valrhona-Kuvertüre Jivara Vollmilch 40%
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500g Valrhona-Kuvertüre Inspiration Fraise Erdbeer
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500g Valrhona-Fruchtkuvertüre Inspiration Fraise Erdbeer mindestens 37% Kakaoanteil Valrhona Inspiration Erdbeer ist fruchtige Erdbeer-Kreation von Valrhona, bei der Erdbeerpulver und Kakaobutter als Grundlage dienen. Die Kuvertüre kann...
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500g Valrhona-Kuvertüre Ivoire weiß
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500g Valrhona-Kuvertüre Ivoire weiß, mindestens 35% Kakaoanteil. Valrhona Ivoire ist eine schwach gesüßte, weiße Schokolade mit feinen Aromen von frischer Milch und Vanille. Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Emulgator:...
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500g Valrhona-Vollmilchkuvertüre Equatoriale Lacteé mindestens 35% Kakaoanteil Valrhona Equatoriale Lacteé Kuvertüre gehört zu den Hauptsorten von Valrhona. Sie lässt sich sehr gut verarbeiten, hat feine Aromen und eine gute Struktur....
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3kg Cluizel Vollmilchkuvertüre Elianza Lait 35% Originalabfüllung
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3kg Michel Cluizel Vollmilchkuvertüre Elianza Lait Originalabfüllung mindestens 35% Kakaoanteil. Michel Cluizel ist einer der wenigen Schokoladenlieferanten, die ohne Sojalecithin arbeiten und somit eine sehr hochwertige Kuvertüre...
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