Buch Obsession - Konditorei und Patisserie

Obsession - Konditorei und Patisserie von Oriol Balaguer

304 Seiten, Hardcover
Matthaes Verlag
Format: 23,5 x 30,3 x 2,7 cm
ISBN: 978-3-87515-131-2
Erscheinungstermin: Juni 2016
Der Titel dieses Buches bringt auf den Punkt, was das Schaffen des Autors Oriol Blaguer kennzeichnet. Denn den Meisterpatissier aus Barcelona treibt der Wille zur absoluten Perfektion. Sein Ziel ist es, aus den besten Materialien unvergleichliche Kreationen zu schaffen. Balaguer tut dies sowohl im Bereich der Patisserie als auch in der Konditorei und Bäckerei. Die Bandbreite seiner Rezepte reicht dabei von cremigen Desserts über fruchtige Torten und Spezialitäten wie Macarons und Eiscreme bis hin zu deftigen Broten und knusprigem Feingebäck.
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