Zeitschrift Pralinenmagazin Frühjahrsausgabe 2020

Pralinenmagazin Frühjahrsausgabe 2020 - Karin Wiebalck-Zahn

Ostern 2020

Leider vergriffen! Diese Ausgabe ist nicht mehr als gedrucktes Exemplar verfügbar. Die digitale Version ist unter www.pralinenhobby.ch erhältlich.

52 Seiten, Softcover 
Wiebalck-Zahn, Karin
Format: 21 x 29,7 x 0,4 cm
Erscheinungstermin: Februar 2020

Weitere Infos unter www.pralinenhobby.ch

Inhaltsverzeichnis

Technik:

• Lustiger Clownshut aus Lakritze
• Pralinenformen aus dem 3D-Drucker
• Techniktipps: Druckobjekte mit Silikon abformen
• Transferfolie mit echten Blüten selbst machen
• Gefärbte Kakaobutter mit natürlichem Geschmack
• Die drei Arten, Formen zu gießen
• Rütteltisch - Praktisches Hilfsmittel für Fortgeschrittene
• Flechtmuster auf der Praline
• Deckeln mit gefärbter Folie
• Zutat des Monats: Matcha-Pulver
• Pralinenblamage - Butterflocken in der Ganache

Rezepte:

• Lustige Karnevalspraline
• Matcha-Stäbchen
• Matcha-Krokodil
• Ostereierganache mit Früchten und Blüten
• Pralineneier - die Klassi-ker neu aufgesetzt
• Mango-Ananas-Marzipan
• Sahnenougat mit Tonka
• Blätterkrokant
• Nocciola Pralineneier

Berichte:

• Salon du Chocolat in Paris
• Reise und Einkaufstipp: Riga
• Wo kommt der Urkakao her? Bericht über den Amazonas
• Chocolaterien in aller Welt - Rio de Janeiro