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Buch Pralinen und Konfekt

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Pralinen & Konfekt von Kerstin Spehr, Petra Casparek 64 Seiten, Softcover mit Klappen GU Verlag... mehr
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Buch Pralinen und Konfekt

Pralinen & Konfekt von Kerstin Spehr, Petra Casparek

64 Seiten, Softcover mit Klappen
GU Verlag
Format: 16,5 x 20 cm
ISBN: 978-3-8338-4464-5
Erscheinungstermin: 03.08.2015
Die Autorinnen Kerstin Spehr und Petra Casparek erklären Schritt für Schritt, wie die wichtigsten Arbeitstechniken funktionieren. Neben Tipps zur richtigen Kuvertüresorte, den Grundlagen des Temperierens und Überziehens gibt es Informationen zu allen wichtigen Geräten der Pralinenküche und natürlich viele wundervolle Rezepte zum Vernaschen und Verlieben.
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