Zeitschrift Pralinenmagazin Sonderausgabe Dekortechniken 2025

Pralinenmagazin Sonderausgabe Dekortechniken - Karin Wiebalck-Zahn

Sommer 2025

52 Seiten, Softcover 

Wiebalck-Zahn, Karin
Format: 21 x 29,7 x 0,4 cm
Erscheinungstermin: Mai 2025

Pralinendekorationen - außergewöhnliche Techniken

Weitere Infos unter www.pralinenhobby.ch

Inhaltsverzeichnis

• Mit der Spritztüte aufgetragene Schokoladendekore
• Spritztüte drehen
• Linien aufspritzen
• Punkte
• Herzen
• Freie Muster/ Garniertechnik
  
  
• Gabeldekore
• Einzinkig, Zweizinkig, Mehrzinkig, Trüffelgabel
  
  
• Stempeltechniken
• Eisstempel
• Kantige Stempel mit Goldfarbe
  
  
• Relieftechniken
• Relieffolien
• Blisterverpackungen
• Käufliche Silikonaufleger
• Selbstgestaltete Silikonaufleger
• Selbstgestaltete Gelatineaufleger
  
  
• Schokoladenaufleger
• Flache Aufleger
• Dreidimensionale Aufleger
• Abformung von Blättern aus der Natur
  
  
• Schokoladenartistik
• Fächer
• Röllchen, Zebraröllchen, filigrane Schokoladenartistik
• Spontan entstandene Schokoladenelemente
  
  
• Selbstgemachte Silikonformen für Aufleger
  
  
• Non-Schoko-Dekos
• Nüsse, Kakaobohnen, Saaten, Früchte (getrocknet, gefrierge- trocknet, kandiert), Fruchtpulver, Blütenpollen, Gelee/ Pâte de fruit
• Zuckerwaren, käufliche Dekore, flambierter Zucker, Karamell/Krokant, Fondant, Marshmallow, Echtgold
  
  
• Blütentechniken
• Blüten in Gelatine
• Blätter in Carrageen
• Überzuckerte Blüten
  
  
• Trüffeldekore Wälztechnik
• Rollmaterialien
• Rolltechnik
• Igeltechnik
  
  
• Föhntechnik/ Wellenmuster
  
  
• Farbdekore (ohne Airbrush)
• Selbst bemalte Transferfolien
• Selbst bedruckte Transferfolien
• Farbauftrag mit Pinsel, Schwamm, Finger
• Farbakzente
• Nachträgliches Färben
• Goldfarbene Dekore
  
  
• Airbrush Grundtechniken
  
  
• Airbrush Kombinationstechniken
• Sprenkler
• Malen
• Stempeltechnik ohne Motiv
• Sticker
• Tüllen
• Teilabdecken
• Malen auf die fertige Praline
• Schwamm-Pinseltechnik
• Pinselstruktur
• Farbentfernung
• Wassertropfentechnik
• Stempeltechniken der Profis
  
  
• Dekorative Pralinen