Zeitschrift Pralinenmagazin Weihnachten 2025

Pralinenmagazin Weihnachten 2025 - Karin Wiebalck-Zahn

Weihnachten 2025

52 Seiten, Softcover 

Wiebalck-Zahn, Karin
Format: 21 x 29,7 x 0,4 cm
Erscheinungstermin: November 2025

Weitere Infos unter www.pralinenhobby.ch

Inhaltsverzeichnis

Standards / Techniken:

• Pralinenblamage: Umgang mit Flüssigglucose
• Neuheiten
• Innovation bei der Likörpralinenherstellung
• Gletschereispraline

Dekotipps:

• Schneeflocken und Sternendekore

Grundwissen:

• Struktur und Haltbarkeit von Pralinen
• Pralinenformen deckeln

Zutaten:

• Gletschereislikör
• Gletschereisbonbons

Rezepte:

• Weihnachtsklassiker
• Marzipan mit karamellisierten Mandeln
• Walnussnougatpralinen
• Walnuss-Nougat-Crunch
• Vanille-Zimt-Trüffel
• Orangentrüffel
• Rumkugeln
• Dulce de Membrillo - Quittengeleepralinen
• Salzzitronenkaramell
• Gletschereispraline
• Rezeptanleitung wie im Film: Soufflé-Praline mit Kaffee und Rum

Berichte:

• Pralinenkreationen und KI

• Pralinenhobby ab 2026