Zeitschrift Pralinenmagazin Herbst 2025

Pralinenmagazin Herbst 2025 - Karin Wiebalck-Zahn

Herbst 2025

52 Seiten, Softcover 

Wiebalck-Zahn, Karin
Format: 21 x 29,7 x 0,4 cm
Erscheinungstermin: August 2025

Weitere Infos unter www.pralinenhobby.ch

Inhaltsverzeichnis

Standards / Techniken:

• Pralinenblamage: Korrektes Füllen von Pralinenformen
• Schichtröstung Kürbis
• Schichtnougat ohne Gerät

Einkaufstipps:

• Christa-Bänder

Grundwissen:

• Pralinenformen füllen
• Reste clever nutzen

Zutaten:

• Kürbiskerne
• Rauchsalz
• Kürbis
• Dörrbirnen
• Weißer Trüffel

Rezepte:

• Halva
• Sesamhalva
• Kaffee-Kardamom-Halva
• Pistazien-Rosen-Halva
• Haselnuss-Kakao-Halva
• Zitrus-Mandel-Halva
• Knusprige Kürbiskerne
• Herbstschokoladen mit Rauchsalz
• Kürbispraline mit Crunch
• Dörrbirnenpraline
• Trüffelschichtnougat
• Mini-Pralinenkuchen
• Matcha-Marzipan
• Yuzu-Marzipan
• Himbeer-Marzipan
• Rezeptanleitung wie im Film: Flaggenpralinen

Brichte:

• Firmenportrait Christa-Bänder

• Erfolgsstory Cindy Welz