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Zeitschrift Pralinenmagazin Weihnachtsausgabe 2021
Pralinenmagazin Weihnachtsausgabe 2021 - Karin Wiebalck-Zahn
Weihnachtsausgabe 2021
52 Seiten, Softcover
Wiebalck-Zahn, Karin
Format: 21 x 29,7 x 0,4 cm
Erscheinungstermin: November 2021
Weitere Infos unter www.pralinenhobby.ch
Inhaltsverzeichnis
Technik:
- Mandelsplitter
- Mandelsplittertechnik ohne Geräte
- Tablierkurs
- Kumquats kandieren
- Schablonen zur Herstellung von Schokoplättchen
Rezepte:
- 24 Rezepte für den Adventskalender
- 4 weiße Ganaches
- 4 alkoholische Ganaches
- 4 Sahnenougatvariationen
- 4 Fruchtkaramellen
- 4 Marzipankugeln
- Knusprige Spekulatius-Kumquat-Schokotafel
- Mandelsplitter-Grundrezept
- Zutatenbeispiele für Mandelsplittervariationen
- Aufgespritzte Kumquatpraline
Berichte:
- Firmenportrait Pralinenideen
- Neue Serie: Trinkschokoladen
Sonstiges:
- Kopiervorlage Etikett Schokofond
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