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Zeitschrift Pralinenmagazin Weihnachtsausgabe 2021

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Pralinenmagazin Weihnachtsausgabe 2021 - Karin Wiebalck-Zahn Weihnachtsausgabe 2021 52... mehr
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Zeitschrift Pralinenmagazin Weihnachtsausgabe 2021

Pralinenmagazin Weihnachtsausgabe 2021 - Karin Wiebalck-Zahn

Weihnachtsausgabe 2021

52 Seiten, Softcover 

Wiebalck-Zahn, Karin
Format: 21 x 29,7 x 0,4 cm
Erscheinungstermin: November 2021

Weitere Infos unter www.pralinenhobby.ch

Inhaltsverzeichnis

Technik:

  • Mandelsplitter
  • Mandelsplittertechnik ohne Geräte
  • Tablierkurs
  • Kumquats kandieren
  • Schablonen zur Herstellung von Schokoplättchen

Rezepte:

  • 24 Rezepte für den Adventskalender
  • 4 weiße Ganaches
  • 4 alkoholische Ganaches
  • 4 Sahnenougatvariationen
  • 4 Fruchtkaramellen
  • 4 Marzipankugeln
  • Knusprige Spekulatius-Kumquat-Schokotafel
  • Mandelsplitter-Grundrezept
  • Zutatenbeispiele für Mandelsplittervariationen
  • Aufgespritzte Kumquatpraline

Berichte:

  • Firmenportrait Pralinenideen
  • Neue Serie: Trinkschokoladen

Sonstiges:

  • Kopiervorlage Etikett Schokofond

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