Zeitschrift Pralinenmagazin Sommerausgabe 2021

Pralinenmagazin Sommerausgabe 2021 - Karin Wiebalck-Zahn

Sommer 2021

52 Seiten, Softcover 

Wiebalck-Zahn, Karin
Format: 21 x 29,7 x 0,4 cm
Erscheinungstermin: Mai 2021

Weitere Infos unter www.pralinenhobby.ch

Inhaltsverzeichnis

Technik:

• Bienenschokolade stanzen und zusammensetzen
• Ergonomisch arbeiten
• Pralinenfülltrichter
• Kakaosaftexperiment
• Geheimnis eines fließfähigen Karamells
• Honigpralinen schminken
• Bienenschokolädchen mit Streifen versehen
• Kirschrelief auf Pralinen

Rezepte:

• Honigpralinen
• Blütenhonigpraline
• Tannenhonigpraline
• Orangenblütenhonigpraline
• Lavendelhonigpraline
• Bienenschokolädchen
• Kakaosaftpraline
• Pralinen aus Wildkirschen
• Fließfähiger Karamell
• Rezeptanleitung wie im Film: Karamell aus Gartenfrüchten

Berichte:

• Was bedeutet die Formel 60/40/38?

• Pralinenzutaten im Müsli
• Firmenportrait Walter Verpackungen
• Neue Serie: Herzhaftes Sommermenü mit Schokolade
• Karamellisierter Chicorée
• Gulasch mit Schokoladen-Bandnudeln
• Schokoladensoufflé mit flüssigem Kern