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Zeitschrift Pralinenmagazin Herbstausgabe 2023

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Pralinenmagazin Herbstausgabe 2023 - Karin Wiebalck-Zahn Herbst 2023 52 Seiten,... mehr
Zeitschrift Pralinenmagazin Herbstausgabe 2023

Pralinenmagazin Herbstausgabe 2023 - Karin Wiebalck-Zahn

Herbst 2023

52 Seiten, Softcover 

Wiebalck-Zahn, Karin
Format: 21 x 29,7 x 0,4 cm
Erscheinungstermin: September 2023

Weitere Infos unter www.pralinenhobby.ch

Inhaltsverzeichnis

Technik:

  • Lakritzsirup
  • Nougat aus Nusscremes selbst gemacht
  • Nusscremes selbst gemacht
  • Matroschkaform schminken: Halloween: Schädel und Spinne
  • Knusperboden für Schnittpralinen

Grundwissen:

  • Rohkost in Schokolade
  • Trockenfrüchte in Schokolade
  • Ganaches aus Wasserbasis
  • Spritzguss- und Thermopresstechnik

Rezepte:

  • Gelbe Rohkostpraline
  • Rote Rohkostpraline
  • Datteln in Pistazienmarzipan
  • Lakritzdatteln
  • Maracuja-Ganache
  • Apfelstrudelpraline
  • Vieille Prune-Praline
  • Vieille Apricot-Praline
  • Wasserganache
  • Orangenblütenpraline
  • Cassis-Praline
  • Haselnussgeistpraline
  • Granatapfelgelee
  • Lakritzpraline
  • Paranuss-Ahornsirup-Praline
  • Pistazien-Zitrone-Praline
  • Pinienkern-Butterpraline
  • Gefüllte Dattelpraline
  • Pralinenpilze (Rezeptanleitung wie im Film)

Berichte:

  • Mandeln aus Mallorca

  • Hobbybericht: Elena Klass

 

 


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