Zeitschrift Pralinenmagazin Weihnachtsausgabe 2020

Pralinenmagazin Weihnachtsausgabe 2020 - Karin Wiebalck-Zahn

Weihnachten 2020

52 Seiten, Softcover 

Wiebalck-Zahn, Karin
Format: 21 x 29,7 x 0,4 cm
Erscheinungstermin: November 2020

Weitere Infos unter www.pralinenhobby.ch

Inhaltsverzeichnis

Technik:

• Schnelle Pralinen aus der Halbschale
• Zehn Tipps zum Umgang mit Halbschalen
• Deckeln von flüssig gefüllten Pralinen
• Dominosteine zusammensetzen
• Technik Schnittpralinen: Ganache herstellen, gießen, schneiden
• Halbschalen mit Pralinenaufleger versehen
• Tannenzapfenstruktur mit der Schere
• Überziehen von Pralinen mit mehreren losen Schichten
• Magnetform mit Motivfolien
• Umgang mit der Mega-Pralinengabel

Rezepte:

• Cointreau-Stern
• Irish-Coffee-Halbmond
• Pistazienherz
• 100 % dunkle Praline
• Vanillepraline
• Lebkuchengewürz selbst machen
• Weihnachtliche Tannenzapfen
• Lebkuchen-Sahnelikör-Pralinen
• Dominosteine - das Update
• Kumquat-Ouzo-Praline
• Cremige Weihnachtskugeln
• Schnittpraline mit weihnachtlichen Gewürzen
• Rezeptanleitung wie im Film: Preiselbeerkaramell

Berichte:

• Neuheit: Erschwingliche individualisierte Pralinenformen
• Neue Serie: Herzhaft kochen mit Schokolade
• Chili con carne / chocolate
• Schoko-Salatdressing
• Amaretto mousse